奶茶知多啲

01 Dec 奶茶知多啲

更新日期：2020年3月6日

奶茶茶葉其實都是由不同的錫蘭紅茶組合而成

錫蘭紅茶則按茶葉的粗幼分為三個等級：

碎橙毫茶 (粗茶)

Broken Orange Pekoe (BOP)

碎橙毫花茶 (中粗茶)

Broken Orange Pekoe Fannings (BOPF)

塵茶 (幼茶)

DUST

錫蘭紅茶粗茶香氣較濃，中茶茶色較深，幼茶則味色俱濃；沖茶師傅憑經驗混合不同比例的粗、中、幼茶葉，創出自成一格的茶方，把茶客留住。

茶葉是奶茶的靈魂，主宰奶茶的色、香、味。香港人敢於嘗試創新，掌握粗、中、幼茶的不同特性，豐富了西冷紅茶的變化。