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奶茶知多啲

奶茶知多啲

更新日期:2020年3月6日

 

奶茶茶葉其實都是由不同的錫蘭紅茶組合而成

錫蘭紅茶則按茶葉的粗幼分為三個等級:

 

碎橙毫茶 (粗茶)

Broken Orange Pekoe (BOP)

 

碎橙毫花茶 (中粗茶)

Broken Orange Pekoe Fannings (BOPF)

 

塵茶 (幼茶)

DUST

 

錫蘭紅茶粗茶香氣較濃,中茶茶色較深,幼茶則味色俱濃;沖茶師傅憑經驗混合不同比例的粗、中、幼茶葉,創出自成一格的茶方,把茶客留住。

茶葉是奶茶的靈魂,主宰奶茶的色、香、味。香港人敢於嘗試創新,掌握粗、中、幼茶的不同特性,豐富了西冷紅茶的變化。

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