01 Dec 奶茶知多啲
更新日期:2020年3月6日
奶茶茶葉其實都是由不同的錫蘭紅茶組合而成
錫蘭紅茶則按茶葉的粗幼分為三個等級:
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碎橙毫茶 (粗茶)
Broken Orange Pekoe (BOP)
![](https://kamcha.arpacdev.com/wp-content/uploads/2021/08/a33a65_ca3109489da54aa6ab15b3d289216e1fmv2.png)
碎橙毫花茶 (中粗茶)
Broken Orange Pekoe Fannings (BOPF)
![](https://kamcha.arpacdev.com/wp-content/uploads/2021/08/a33a65_0e022816f4254f408dfd15a8d1eb5c85mv2.png)
塵茶 (幼茶)
DUST
錫蘭紅茶粗茶香氣較濃,中茶茶色較深,幼茶則味色俱濃;沖茶師傅憑經驗混合不同比例的粗、中、幼茶葉,創出自成一格的茶方,把茶客留住。
茶葉是奶茶的靈魂,主宰奶茶的色、香、味。香港人敢於嘗試創新,掌握粗、中、幼茶的不同特性,豐富了西冷紅茶的變化。
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