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茶餐廳 Tag

港式奶茶又名「絲襪奶茶」,除咗因為奶茶入口好似絲咁滑外,另一說法係食客將啡色嘅茶袋誤以為係絲襪。其實茶袋係用白洋布製成,白洋布質地薄而柔軟,布孔細密,可以將最幼細嘅茶都隔走;平時大家食嘅布拉腸粉,都係用白洋布整㗎! 咁絲襪又沖唔沖得奶茶呢?絲襪嘅密度唔夠高隔唔到茶渣,加上較薄同易爛,所以最好都係用返白洋布袋沖啦!...

雖說每個人嘅口味都唔同,有人鍾意飲奶味稍為重啲嘅港式奶茶,又有人鍾意唔落糖,不過要判斷一杯港式奶茶正唔正,其實都有一個基準嘅! 同其他食物一樣,港式奶茶都係講求色、香、味:   👀:呈「金黃色」,睇吓會唔會唔夠色或者茶色「太瘀」,同埋有冇「掛杯」 👃:聞吓茶香會唔會夾雜草青味 👅:品嚐吓奶茶夠唔夠滑,有冇層次感 ⏰:睇吓夠唔夠火候,會唔會過咗火變「老」 聽落好似好抽象?快啲嚟上 #港式奶茶入門班 跟金茶王師傅學沖同歎一杯正宗嘅港式奶茶就清楚晒! ...

熱奶茶係茶餐廳嘅招牌飲品,可能大家都知落單時會寫「T」,原來仲有另一個叫法?冇錯就係「9T」!「9」嘅英文「nine」,同廣東話嘅「奶」讀音相近,而「T」就係「tea」,亦即係茶,咁兩個字加埋就係「nine tea」——奶茶喇!...

「飛沙走奶」大家就聽得多,唔知「飛沙走石」又有冇聽過呢?「沙」其實係指白砂糖,因為兩者嘅外型好相似,所以「飛沙」即係走糖,而「石」即係冰粒,同樣因為冰粒同石頭嘅外型、質地都好似,所以「走石」就係走冰咁解!嚟緊去茶餐廳食飯可以試吓同伙計講:「嚟杯飛沙走石唔該!」...

吓?咪嘔住?做咩喺茶餐廳嘔呀?!係咪聽到一頭霧水呢? 當大家喺茶餐廳聽到「咪嘔住」嘅時候千祈唔好嚇襯,其實佢哋係叫緊鹹牛肉三文治呀!因為“牛”同“嘔”嘅讀音相近,而"住"同"治"嘅讀音都好似,加上伙計之間開玩笑, “咪嘔住”就慢慢代表咗鹹牛肉三文治喇!...