檸茶的誕生 (續)

13 十二月 檸茶的誕生 (續)

更新日期：2020年3月6日

大家好，我係畢霆聰！自從我出咗上一篇文之後，好多朋友仔問我，究竟咩叫「反」，咁今次我就同大家講下啦！「反」即係話個茶底渾濁、做唔到晶瑩剔透。而「反」咗嘅茶通常都會比較嚡口，咁杯凍檸茶就無咁好飲喇。咁點解會「反」呢？主要原因係喺製作茶底嘅時候，茶底溫度相差太大，或者篤完檸檬後，酸鹼度嘅變化。